酒水行业逐渐产生大量的需求

发布日期:2022-05-09 10:59   来源:未知   阅读:

  自浓香崛起之后,很多中小酒企都受益于整个品类的利好而逐渐发展崛起,并在满足大量的渠道需求过程中逐步使自己得以拥有更进一步的市场份额。但很明显的是,即便顺势而为随着浓香酒水行业的崛起,大量采用粗放式营销的酒企或酒商也并不能获得长期的发展驱动力,所以在这种情况下,能够提供“专业市场营销”的相关机构开始崛起,并使不少中小酒企或大中型酒企都获得了一定程度的改善甚至是变革。现如今,随着酱酒品类崛起,新一波的酱酒中小酒企和酒商又将趁势而起。但是它们依然面临一个巨大的问题——即“专业”水平整体较为低下甚至是大量缺乏专业营销能力。

  这里面包括两大类对“专业”的需求:一类是消费者品牌的打造和推广;一类是渠道品牌的打造和推广。或许大家都以为自己打造的是面向消费者的品牌,但是事实上真正能够实现消费者品牌化的产品品牌少之又少,且大部分都已经是行业内既定的;所以真正来讲,未来大家所亲自实践的其实可能绝大部分都是渠道品牌,也即本质上是渠道商和厂家“共谋”开展推广的品牌,而非厂家主导的溢价率可以持续增长的消费者品牌。即便渠道品牌在走向消费者品牌化的过程中会部分地开展利基市场的打造,从而意图获得真正的消费者品牌化,但是大部分渠道品牌的能力和资源并不能很好地支配其实现这一宏大目标。

  那么对于这两类品牌来讲,他们对“专业”的需求具体体现在哪几块?今天我们来给大家作一下分析,从而为酒企或酒商找到自己的问题提供参考。

  向来我们都认为产品及品牌的需求是所有市场营销的首位。而很显然的是,很多中小酱酒品牌连自己的产品其实都是匮乏的,当然多多少少可能还是有自己的已经拿出手的产品,因为他们需要赶紧趁着行业形势大好进行全国化或更小范围的招商,毕竟“时不我待”。但是作为一个真正要开展长期市场营销运作的酒企或酒商,其实就不能这么盲目和粗放地将产品“生产”出来就完事了。因为一个产品需要从整个酒体、外包装设计、定价以及价值体系等方面进行统一规划,这样出来的产品才是一个“整体”呈现的产品,才具备运作成功的前提。

  其实对于大量的中小酱酒酒企来讲,这才是他们真正关心的地方——即怎样把商家召集到自己的“麾下”,然后打款,但是这种粗放的做法是玩不了长久的。对于很多酒商来讲,他们其实都是从浓香品类下转移到酱酒品类来的,在这种大背景下,很多酒商对新产品都有自己的认知,即便厂家开发一款产品出去招商,商家很可能也会采取相应的措施:一去厂家参观;二确认酒体及相应的证明;第三了解厂家的市场运作方式(投入方式);第四比对价格。如果招到的商连这些也不看,那么想必也不是什么有质量的商,大概率想从这类商身上获得资金也是需要运气的。

  所以整个渠道体系就是一个大型的“自动筛选机”,能够得到大量的商家跟进的产品或品牌才是有市场竞争力的,所以并不完全是厂家在选择商家,其实对于很多酱酒酒企来讲,是商家在选择它。而对于这些品牌来讲,其实需要在渠道及运作模式上开展大量的工作,比如针对本土市场应该采取什么渠道模式;针对外埠市场应该采取什么模式;针对高端价位产品应该采取什么渠道模式;针对一个省级市场应该采取什么渠道模式等。除了厂商合作模式以外,还有具体的渠道“打法”:是不是先启动团购,然后开展大面积市场运作?如果是,那么费用使用怎么规划、团购商的合作方式、核心终端店怎么打造等。所以仅这一块都将会诞生大量的对“专业运作”的需求。(来源:名酿名酒专营店)

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